tipos de montajes 

Los montajes de mesas para diferentes tipos de comidas pueden crear un ambiente atractivo y asegurar que tus invitados tengan los platos y cubiertos necesarios para comer de manera cómoda. Puedes usar los mismo platos y cubiertos para comidas casuales, formales y de banquetes siempre y cuando se acomoden de manera adecuada y vayan bien con los demás accesorios en la mesa.

Lineamientos generales

Para darle a los invitados espacio para moverse de manera libre durante la comida, deja entre 24 y 30 pulgadas (60,96 y 76,2 cm) de ancho para cada lugar y comienza el montaje a alrededor de una pulgada (2,54 cm) del extremo de la mesa. Si el espacio es limitado, evita las copas y platos de postre del montaje inicial y sácales conforme se necesite. Siéntete libre de mezclar y combinar patrones con tu vajilla si no tienes suficiente de un diseño en particular. Mantén los centros de mesa bajos para permitir que los invitados puedan verse fácilmente de uno al otro lado de la mesa.

Montajes casuales

Esta configuración requiere de vajilla, cristalería y cubiertos mínimos y deja bastante espacio en la mesa para artículos personales de los invitados como bolsas o teléfonos celulares. Por lo general incluye una ensalada y un tenedor para cenar a la derecha del plato individual para la cena, con el tenedor de la ensalada hasta la izquierda y un cuchillo y cuchara de té a la derecha, con la cuchara hasta la derecha. Una copa grande de vino va justo arriba de la punta del cuchillo con una copa para agua inmediatamente a su izquierda. Las servilletas de papel son aceptables y deberían ser dobladas y colocadas a la izquierda de los tenedores. Unas servilletas de tela dobladas se pueden colocar a la mitad del plato o junto a los tenedores.

Montaje formal

Los montajes formales tienen la cuchara para té a la izquierda del cuchillo y una cuchara sopera a la derecha, todo en el lado derecho del plato. Una copa adicional para vino blanco se coloca en la parte superior derecha de la copa de vino, sumando un total de tres copas. Coloca el tenedor y cuchillo del postre de manera horizontal en la parte superior del plato y el plato y cuchillo para pan y mantequilla sobre los tenedores, con el cuchillo para mantequilla centrado sobre el plato. La servilleta de tela doblada se coloca en el centro del plato.

Montaje para Bufet

Las mesas para bufet se montan para que sea fácil para los invitados moverse a lo largo de la línea y ser servidos por el personal o servirse ellos mismos. Los platos de cena y de ensaladas se colocan al principio del bufet y la comida se distribuye comenzando con los complementos seguidos por el platillo principal, vegetales, ensaladas, panes y condimentos. Los cubiertos están disponibles al final del bufet y a menudo están envueltos en servilletas. Para mantener la línea en movimiento y evitar la congestión, acomoda las bebidas, vasos, copas y opciones depostres en una mesa separada

Diferentes formas de doblar servilletas

Las servilletas de tela le añaden elegancia a una cena. Hay muchas maneras elegantes y divertidas de doblarlas. Algunas son complicadas y llevan mucho tiempo, pero otras son sencillas y llevan menos de un minuto. Éstas son ideales para fiestas con muchas personas.

La rosa

Apoya la servilleta estirada sobre la mesa. Dobla las dos esquinas del lado derecho hacia el centro, como si estuvieras haciendo un avión. Dobla las otras dos esquinas de la misma manera para formar un cuadrado. Repite este proceso una vez más. Quizás debas planchar la servilleta para asegurarte de que adopte la forma deseada. Voltéala y dobla las cuatro esquinas del otro lado hacia el centro. Utiliza algo pesado para sostener las dobleces en su lugar. Tira hacia afuera y arriba los dobleces que quedaron abajo a fin de formar pétalos. Dobla desde abajo un segundo juego de pétalos para terminar. Coloca un vaso o un tazón en el centro de la rosa.

Abanico

Esta forma es muy sencilla. Dobla la servilleta en dos. Dobla el rectángulo en cuatro partes. Pliega la servilleta en forma de acordeón como lo harías para hacer muñecas de papel o cualquier otra forma en cadena. Dobla un lado hacia arriba más o menos 1 o dos pulgadas (2,54 o 5,1 cm). Coloca el abanico dentro de un vaso o una copa de vino. Ábrelo un poco desplegar el abanico dentro del vaso. Ajusta la altura para que se mantenga vertical y sobresalga un poco del vaso

Francés

Apoya la servilleta estirada. Dóblala en dos, formando un triángulo con el lado más largo hacia la izquierda. Dobla la servilleta por la mitad, de manera tal que la punta de la parte de arriba del triángulo se apoye a aproximadamente 1 pulgada (2,54 cm) de la esquina inferior. Dobla la solapa hacia el lado derecho, de arriba hacia abajo para formar una punta en la parte superior. La parte de abajo debería formar una tercera punta cerca de las dos primeras.

Bolsillo

Esta forma es ideal para colocar los cubiertos. Dobla la servilleta en dos, dejando el doblez hacia arriba. Luego, en dos de nuevo para formar un cuadrado. Dobla la esquina superior izquierda de la capa de arriba hacia abajo a la izquierda, hasta que se apoye sobre la esquina doblada. Voltea la servilleta. Dóblala en tres partes e inserta el lado izquierdo en el derecho. Vuelve a voltear la servilleta para que se vea el bolsillo.

Pegado en forma de diamante

1. 1
   Extiende una servilleta sobre la mesa frente a ti. Orienta la servilleta de modo que los bordes queden arriba y abajo, así como a derecha e izquierda, Toma los dos bordes supriores de la servilleta y dobla la mitad superior por encima de la mitad inferior, alineando todos los bordes.
2. 2
   Dobla la mitad izquierda de la servilleta doblada por encima de la mitad derecha, alineando todos los bordes suavemente, formando un cuadrado de múltiples capas.
3. 1. Toma la capa superior del borde inferior derecho. Dóblalo hacia arriba y hacia la izquierda para crear un plegado en diagonal. El borde debe doblarse y caer directamente sobre la esquina superior izquierda.
   2. 4
      Toma la segunda capa del borde inferior derecho, Dóblala hacia la esquina superior izquierda, pero no la dobles hasta arriba. Termina aproximadamente 2,5 cm por debajo de punto superior izquierdo. Dobla la tercera y cuarta capas del borde inferior derecho, estando cada borde un poco más abajo que en la capa anterior. Los bordes quedan doblados en forma escalonada, terminando en un único extremo en el punto superior izquierdo.
   3. 5
      Dobla el lado derecho de la servilleta plegada por debajo del cuerpo de la servilleta. Dobla el lado izquierdo se la servilleta plegada por debajo del cuerpo de la servilleta. La servilleta plegada en forma de diamante queda con una hilera de puntos escalonados apuntando hacia arriba del diseño.

.integrantes: juan daniel valle de la torre
francisco arreola
jorge luis gonzalez rubio